隨著氣溫逐漸升高，多地的春菜陸續(xù)上市，在江蘇、上海、廣西等地的市場(chǎng)上，具有本地特色的春菜被放在了明顯的位置，給剛剛過(guò)完春節(jié)的消費(fèi)者帶來(lái)了清新的舌尖春意。

　　記者在江蘇淮安市的幾家菜市場(chǎng)看到，馬蘭頭、薺菜、春筍等時(shí)令春菜都被擺在了顯眼的位置，不少消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)嘗鮮。經(jīng)營(yíng)戶(hù)告訴記者，目前春菜剛剛上市，價(jià)格相對(duì)較高，隨著氣溫回升、供應(yīng)量增加，價(jià)格將逐步回落。

　　 經(jīng)營(yíng)戶(hù) 潘女士：因?yàn)椴派鲜�，價(jià)格高一點(diǎn)，新鮮的都是十三元一斤左右。

　　同樣，廣西南寧本地的時(shí)令春菜也陸續(xù)上市，蘆筍、南瓜尖等，是消費(fèi)者選購(gòu)的熱門(mén)春菜。這些春菜以本地小規(guī)模采收為主，主打一個(gè)新鮮，由于量小，目前價(jià)格較高。

　　而在上海，嫩綠的蠶豆、沾著泥土的春筍、帶著露珠的薺菜，都是本地消費(fèi)者的心頭好。

　　 消費(fèi)者：今天買(mǎi)了水芹、刀豆，都是新鮮的蔬菜，又便宜又好。

　　 消費(fèi)者：蠶豆炒炒，黃瓜拌拌，味道蠻好的。

　　據(jù)介紹，這兩天，上海的時(shí)令春菜品種齊全，價(jià)格也比春節(jié)前便宜了不少。

　　 商戶(hù)：竹筍我們現(xiàn)在賣(mài)到八九元一斤，比之前便宜多了。

　　春菜雖鮮

　　食用需謹(jǐn)慎選擇

　　各類(lèi)時(shí)令春菜陸續(xù)上市，成為市民餐桌上的美味佳肴。但醫(yī)生提醒，春菜雖好，食用需科學(xué)適量，尤其是一些特定人群應(yīng)謹(jǐn)慎選擇。

　　醫(yī)生提醒，春筍、香椿等“春季限定”雖美味，但含草酸、粗纖維、亞硝酸鹽等成分，建議食用前用沸水焯燙后再烹飪，同時(shí)要控制單次食用量。對(duì)于有些有過(guò)敏體質(zhì)或患有消化道疾病的人來(lái)說(shuō)，食用春菜更要謹(jǐn)慎，在烹制方法上也要注意。

　　 淮安市第一人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任 沈旸：春菜含有大量膳食纖維，比如說(shuō)消化道功能較弱的人群，還有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人群要少食用，還有一些春菜含有大量的草酸，有腎結(jié)石病史或風(fēng)險(xiǎn)的人群也要控制攝入量。

　　醫(yī)生表示，食用春菜要結(jié)合自身健康情況做出調(diào)整，對(duì)于胃腸道不適或特殊健康需求的個(gè)體，最好咨詢(xún)醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師以獲得專(zhuān)業(yè)建議。