本期菜品：椒鹽排骨；本期用料：排骨、辣椒；腌肉調料：油、雞粉、鹽、糖、胡椒粉；椒鹽調味：鹽、糖、胡椒粉、雞粉；烹飪方法：第一步 排骨洗凈剁開加調味料腌漬30分鐘； 第二步 小料切成花狀 排骨炸熟后備用； 第三步 小料與排骨炒至成熟后調味即可；